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摘要:牛肉干是我国传统的大众化食品,随着时间的推移和技术水平的提升,其加工方法和风味一直革新,牛肉干 ...
 
工艺流程松鱼→生切→煮熟→烘干→整型→烘干→放置→削刮→晒干→发霉→成品  制作方法  1.煮熟:选 ...
 
1.选择及处理:选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜红薯,最好用白色质地的红薯为加工原料。将 ...
 
蔬菜饼干加工技术
蔬菜饼干是先将新鲜蔬菜加工成糊状,然后加入适当的调味料和粘接剂,再干燥轧制而成。其形状大小与一张普通 ...
 
干制猪蹄筋和猪肠衣是我国传统出口商品,在国际市场上俏销不衰,价格坚挺。各地猪蹄筋、猪小肠资源丰富,开 ...
 
一、武汉腊肉(一)原料与修整选择新鲜的猪肋条肉,去骨后,切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。(二)配 ...
 
工艺流程:选料→清洗→划缝→浸硫→漂洗→沥干→煮制→烘干→整形→装袋→成品。操作要点:选择新鲜、肉质 ...
 
龙眼肉的制作,一般是利用果小的龙眼品种,但要肉厚、核小、糖分含量高。加工方法,如选果整理、剪果、洗果 ...
 
草莓干是以草莓、白砂糖等为原料加工而成的一种休闲食品,具有甜美可口、营养丰富、食疗价值高、保质期长、 ...
 
“民以食为天,食以味为先”这两句话中,可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来,随着市场竞争的白 ...
 
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