扬州炒饭是许多中国人喜欢吃的一种食品。扬州炒饭，中国名菜，维扬菜系中的一朵奇葩，有着悠久的历史，丰富 ...
蒜香虾仁炒饭的主料:米饭1碗鸡蛋2个辅料:虾仁8个圆生菜2片调料:食盐3克蒜10克料酒3克胡椒粉少许 ...
炒菜温度一般在200℃～300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴 ...
辣椒豆豉炒肉的食谱原料： 猪油，豆豉，青椒(可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒，新鲜猪肉(肥瘦都要 ...
野葱虾皮炒蛋的材料：野葱一把虾皮少许鸡蛋两个植物油两勺料酒少许食盐大半茶匙淀粉一茶匙做法：将葱洗净切 ...
食材：鲜虾6只、新鲜鱿鱼20克、豆芽20克芦笋2根、鸡蛋一个。豌豆面一包。配料：盐2克、生抽1勺，蚝 ...
原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克 ...
扁茶的一般炒制工序为：青锅→推凉回潮→分筛→ 锅→簸片割末→整理包装出品，其中主要炒制工艺为青锅和锅 ...
你知道吗？水不仅是“生命之源”，还是炒好菜的关键。国家高级烹调技师张亮告诉记者，炒菜时水用得好， ...
不少人都有这样的困扰，原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变黄变蔫，让人顿时食欲全无。蔬菜漂亮的颜 ...
