1、原料前处理：捕捞后的鲜鱼应迅速送到加工厂，将有异味、腐败现象的鱼剔除。鲜鱼去内脏、去头后用清水冲 ...
(一)工艺流程原料保鲜(或解冻)→剥肉→漂洗→分级→装袋→冷冻→装箱→贮藏→检验(二)操作要点①原料 ...
1、药材预处理：将各中药材原料中的杂质(小石子、草、泥块等)和变质不合格的原料(虫蛀、霉烂等)剔除， ...
原料配方鲜荸荠70千克、白砂糖25千克、白糖粉1.5千克、柠檬酸适量。工艺流程选料→清洗→削皮→烧煮 ...
一、选料与处理选择菇体饱满，不开伞、无机械损伤的草菇，采收后立即放入0.03%的焦亚硫酸钠溶液中处理 ...
洋姜，学名菊芋，为菊科植物。可生产出风味独特的保健食品。一、工艺流程原料处理→出晒→初腌→去卤水→复 ...
凉茶生产操作步骤：1、药材预处理：将各中药材原料中的杂质(小石子、草、泥块等)和变质不合格的原料(虫 ...
工艺流程；原料选择--剥壳--磨光--修整--预煮--漂洗--分选--装罐--加热排气--封罐--杀 ...
1．选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0．03％焦亚硫酸钠溶液中处理 ...
木瓜榨菜是以木瓜为主要原料，以白糖、食盐、辣椒粉、花椒、茴香、大蒜粉、黄连、甘草为辅料。 其制造方 ...
