在面条中添加南瓜，不但改善了面条的营养品质，使之具有较高的营养价值和食疗价值，增加了面条的花色品种， ...
(一)原辅料荞麦粉：选用当年产的荞麦；出粉率70％，粗蛋白≥12％，灰分≤1.5％小麦粉：特一粉，湿 ...
原料配方面粉50公斤、盐500克、天然酵母2公斤面粉要求湿面筋在30%以上，加水量为面粉的45～55 ...
1、产量表现1998年平均产量为3007.5kg/hm2，比对照晋麦53增产12.6%；1999年平 ...
北京的油条豆汁 豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味 ...
7、宁波的汤圆汤圆是宁波的着名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。 ...
工艺流程不论是韧性饼干或酥性饼干，虽然其配方、投料顺序与操作方法不同，但都具有如下的基本工艺流程：原 ...
冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。说到宁波人冬至吃什么，那就一定得提到宁波汤圆。民间 ...
汤圆是一种中国节令食品，也被称为汤团，多为糯米制成，外形类似元宵，但与元宵制作工艺不同。汤圆北宋称“ ...
刀拔面，山西小吃，荞麦棱形，吃时筋道，入口柔软滑爽。刀拔面是山西一绝。拔面用的刀是特制的，长约60厘 ...
