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湘式酸泡菜的食谱原料：　　胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500 ...

湘西土匪鸭的食谱原料：　　中等大小草鸭1只，胡萝卜20克，八角2克，桂皮5克，花椒5克，茴香3克，姜 ...

湘味扣肉的用料带皮五花肉蜂蜜豆豉做法1.选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟2.蒸熟后在肉皮上抹上一 ...

菜系的形成湖南位于中南地区，气候温暖，雨量充沛。湘、资、沅、澧四水流经该省，自然条件优越。湘西多山， ...

湘菜的烹调注重遵循从本味论、气味阴阳论、时序论、适口论中表现出来。五昧调和是湘菜烹调质量特点的核心。 ...

湘西腊牛肉的主料腊牛肉适量铁棍山药适量辅料骨头汤适量野山椒适量做法步骤1.腊牛肉用热水泡一下，然后改 ...

湘味小河虾的材料小河虾3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒做法1.将新鲜的小河虾洗净、 ...

湘菜鲜椒牛蛙的食材明细牛蛙鲜花椒泡灯笼椒香葱姜蒜生粉盐料酒味精鸡精胡椒粉白糖红辣椒油小米椒海尔斯茶油 ...

湘式名菜蛋卷的所需材料：五花肉500克（六瘦四肥）、红薯淀粉150克、鸡蛋4粒，胡椒粉、生姜、盐、味 ...

“名为之雅”：湘菜的名称，从现象看很随意，以烹调原料及烹制方法上命名很多，但实际上也体现出湘菜历史的 ...

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