（2）化学变化鲜蛋在贮存过程中，各蛋白质比例将发生变化，其中卵类轴蛋白和卵球蛋白的含量相对增加，而卵 ...
在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很久比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才 ...
在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很大比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才 ...
肝脏对人体的作用非常大。中医认为，肝主藏血，主排泄。如果肝不好，将可致病。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细 ...
油脂精炼技术与工艺一、油脂精炼意义1.增强油脂储藏稳定性2.改善油脂风味3.改善油脂色泽为油脂深加工 ...
一、油脂精炼意义1.增强油脂储藏稳定性2.改善油脂风味3.改善油脂色泽为油脂深加工制品提供原料二、毛 ...
一年四季都可以减肥，但很多人喜欢在夏季减肥。夏季天气炎热，人们食欲降低，室外活动增加，能量消耗大 ...
俗话说“民以食为天”，而对于糖尿病患者来说，饮食可能比“天”还大。因为糖尿病人的饮食不仅关乎营养问题 ...
母乳喂养的婴儿，在生后4～7天出现黄疸，2～4周达高峰(血清胆红素可超过256.6～342.0μ ...
陈米处理的目的是除掉异味，使之具有良好的口感。经过处理的陈米适合作为软罐头米饭、米点心、米淀粉制品的 ...
