花生在对产品的颜色有一定作用的水溶液中预煮,取出花生放入热的植物油中处理一定时间,取出花生涂上薄薄的 ...
蛋糕种类繁多,有不同的口味,式样与装饰,是各欢乐宴会不可或缺的点缀食品。 许多人都对蛋糕的跃跃欲试 ...
棕榈油分提棕榈油分提技术是一项新的油脂加工技术,应用棕榈油分提工艺可得到8度、10度、14度、18度 ...
棕榈油是一种植物油,又名棕油。原产地在西非,约有五千年的使用历史。棕榈油提取自油棕的果实,是继大豆色 ...
一.烘焙原料方面高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中 ...
【高筋粉】(BreadFlour)小麦粉蛋白质含量在12.5%以上,为做面包、油条之主要原料,西点多 ...
中华人民共和国行业标准GB1215-911主题内容与适用范围 本标准规定了方糖的味觉和嗅觉、碎糖量 ...
面包是许多国家的主食,在我国也是重要的面制食品之一,年产量为80万吨左右。面包的种类按质地可分为软质 ...
不少女性都喜欢吃甜食,而蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店,蛋糕店,咖啡店都放满了各式各样的蛋糕 ...
如何选择使用烘焙油脂烘焙油脂的种类油脂是油和脂的总称,在常温下呈液态的称为油,而呈固态的称为脂。油脂 ...