说到冬季美食，大家第一时间想到的可能是热辣的火锅、香喷喷的串串，和随处可见的各种特色小吃，什么兔头、 ...
银耳，也叫白木耳、雪耳等，含有丰富的优质蛋白质、胶质、维生素、微量元素、氨基酸、膳食纤维、多糖等多种 ...
从目前来看，中国高温肉制品的市场份额大大高于低温肉制品，但从长远来看，随着人们认识和生活水平的提高， ...
双孢菇属于担子菌亚门，伞菌目、伞菌科，蘑菇属。菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生， ...
1褐变褐变指食品在加工、贮藏过程中颜色发生变化而趋向加深的现象。根据褐变的原因，可分为非酶褐变和酶促 ...
在寒冷的季节，喝上一碗银耳汤不仅起到暖胃的作用，还起到了保健的功效。银耳汤的做法有很多，营养价值也极 ...
银耳是我们生活中最常见的食物！不少人家里会经常煮银耳汤来喝，不仅能美容养颜，还有滋补身体的作用。关于 ...
摘要：高浓酒精发酵是以提高单位体积内发酵醪液中淀粉含量，在适量的酿酒酵母菌作用下，在一定的时间内获得 ...
高压杀菌所谓高压杀菌就是将食品物料以某种方式包装以后，置于高压（200MPa以上，2000多个大气压 ...
蘑菇浸膏蘑菇口味鲜美，含有丰富的优质蛋白质以及大量的维生素，营养价值非常高。蘑菇的蛋白质中除含有苏 ...
