毛虾在我国产量甚高，年产达万吨。除产区少量食用外，主要供加工虾皮、小虾米、虾酱和虾油。连云港市民也有 ...
生物源食品防腐剂主要以天然农副产品为原料，用发酵等生物技术而备，具有高效、无毒、适用性广等特点。目前 ...
甲壳素生产技术简介一、概述我国是海产品、水产品生产大国，也是海产品、水产品消费大国，每天有大量的虾皮 ...
脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架 ...
气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。是采用具有气体阻隔性能的 ...
随着人类社会的进步和科学技术的发展，人们创造出很多种食品脱水技术，如热风干燥、冷风干燥、喷雾干燥 ...
夏季已经到来，夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒和肠道传染病高发、频 ...
逢年过节，大部分家庭的冰箱都会塞得满满的。为了让做客的亲友能健康舒心地度过假期，制备食物要格外注意。 ...
