从大豆中同时分离出油脂和蛋白从而获得大豆蛋白。采用这种方法所获得的大豆蛋白其含量以干固形物为基准，最 ...
桔子酒桔，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、 ...
在农贸肉类市场上，有时出现一种PSE猪肉，其意是猪肉苍白、柔软、多汁。这种肉的品质特征和鉴别方法，有 ...
茶鲜叶酶促氧化合成茶黄素研究以春季政和大白一芽二叶茶鲜叶匀浆液为酶源，以单位质量荼鲜叶原料酶促氧化合
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兰坪白族普米族自治县有一种捏酒，是当地普米族群众用来款待客人的美酒。捏酒气味醇香，甜蜜可口，营养丰富 ...
豆腐生产工艺介绍一、工艺流程原料清洗浸泡磨浆煮浆过滤点浆蹲脑摊布浇制整理压榨成品二、以上工序管制点具 ...
1、原料准备：选择新鲜不过熟的山楂，削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后，清洗干净。用水果刀横 ...
甘薯糖化代乳粉甘薯糖不化代乳粉营养丰富，水溶性好，易于消化，适于老人、幼儿食用。制法是：先将甘薯洗净 ...
甘薯糖化代乳粉甘薯糖不化代乳粉营养丰富，水溶性好，易于消化，适于老人、幼儿食用。制法是：先将甘薯洗净 ...
1、原料准备：选择新鲜不过熟的山楂，削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后，清洗干净。用水果刀横 ...
