（1）原料选择：选用新鲜成熟，风味良好的杨梅，剔除未成熟的青果。（2）清洗、摘梗：浸入3%盐水中浸泡 ...
(一)原料整理将新鲜梅童鱼(或解冻品)去头、尾、鳍、内脏等后，用流水清洗干净。(二)工艺要点1．剖片 ...
白云风爪是广东地区的开胃风味小吃，以物美价廉的冰冻鸡脚为原料。成品色白晶莹，口感爽脆，味道醋甜，且加 ...
黄瓜香为龙骨科菜果蕨，多年生草本植物。其出口产品焯渍黄瓜香的加工工艺如下：1.采摘当嫩芽出土4厘米以 ...
1、原料绿豆淀粉100公斤。2、出品率每100公斤绿豆淀粉能产干粉丝55~60公斤。3、制法（1）冲 ...
一、选通透性强的袋子装稻种。绝对不能把稻种装在没有丝毫孔隙的塑料袋里，否则损坏稻种，甚至使稻种失去作 ...
通常加工豆沙馅多以富含淀粉的小豆或薯类为原料，而富含蛋白质和脂肪的大豆则未被作为加工豆沙馅的原料。大 ...
原料配方鲜桂花70千克川白糖65千克工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品制作方 ...
摸龙骨、趾骨间距高产蛋鸡趾骨柔软且薄，趾骨间距以及趾骨与龙骨间距较宽，有6～8厘米；而低产鸡和停产鸡 ...
冰蛋是鲜鸡蛋去壳、预处理、冷冻后制成的蛋制品。冰蛋分为冰鸡全蛋、冰鸡蛋黄、冰鸡蛋白，以及巴氏消毒冰鸡 ...
