醉泥螺简称醉螺，产于江、浙沿海等地。其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。加工的主要方法是：1．选料选体 ...
袁枚《随园食单》里“戒纵酒”篇所言：“所谓惟酒是务，焉知其味，前治味之道扫地矣。”只顾一味喝酒，妄对 ...
醉泥螺简称醉螺，产于江、浙沿海等地。其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。加工的主要方法是： 1．选料 ...
醉制品，也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜的加工方法，其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们 ...
醉制品，也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法，其独特的风味和鲜明的地方特色深受 ...
加工工艺原料挑选→卤水浸泡→清洗→盐水腌制→沥干→二次清洗→盐渍→三次清洗→加料→装罐→封口操作要点 ...
先将活泥螺用盐卤烫一下，然后用盐腌2次(用15％～20％的盐做成咸胚，每次腌2天～3天)，取出后用 ...
俗名:吐铁、麦螺、梅螺。产地及产期:为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。在我国沿海均有分布。介绍:体 ...
食海鲜能诱发疾病，这里给你提个醒。 导致出血不止海鲜尤其是含脂肪多的海鱼等，因含有较多不饱和脂 ...
