原料特级面粉、黄油、热水、豆沙馅适量、蛋黄制作方法：１、将300克面粉放入盆中，加入50克黄油，加1 ...
原料配方上等面粉2.5千克酵面250克苏打15克温水750克猪板油400克香油100克醪糟汁15克核 ...
熘素鹅皮的工艺：糖醋溜口味：糖醋味食用：中餐晚餐口感：香酥松软，酸甜适口。主料：油面筋150克辅料： ...
蛋白酶：是催化肽键水解的一类酶。蛋白质在蛋白酶作用下，迅速水解为胨、肽、，最后成为氨基酸。在食品工业 ...
吴山酥油饼是杭州传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山第一点”。其色泽金黄，曾酥叠起，上尖下园， ...
无锡是江南的小城，著名鱼米之乡，风景绝美秀丽，历史千年悠长。是在江南蒙蒙烟雨中孕育出的一颗璀璨的太湖 ...
手抓面，福建小吃，是以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜 ...
原料：面粉250g，火腿80g，葱20g，精盐10g，味精5g，蛋黄液1只，猪油75g制法：面粉10 ...
原料配方面粉1千克叉烧肉500克冬笋300克猪油300克白糖100克温水350克酱油、精盐、葱花、味 ...
原料配方面粉1千克猪油250克奶油100克凉水250克白糖300克麻仁适量制作方法1.将500克面粉 ...
