工艺流程马铃薯→清洗→去皮→切片→冲洗→脱水→油炸→调料→冷却→整理包装操作要点(1)原料的选择:要 ...
1.生产工艺马铃薯→人工削皮→清洗→人工切片(或用木工刨子)→迅速用清水浸泡→放入沸水中煮片刻→凉水 ...
1.生产工艺马铃薯→流水清洗→去皮→切片→漂洗→护色→热烫→干制→油炸→冷却→包装→成品。2.生产要 ...
主要原料马铃薯、烧碱等。设备用具洗涤机、切片机等。制作方法选择无病无损伤的马铃薯,用水洗净,如机械化 ...
食物类别:食物名称:马铃薯片(油炸)[油炸土豆片],每100克含可食用部分100克热量(千卡):61 ...
我国是马铃薯生产大国,种植面积约为470万公顷,年产量约6000万吨,但由于受多种因素制约,对马铃薯 ...
工艺流程马铃薯→清洗→切片→漂洗→护色→热烫→干制→烘烤→着味→冷却→分选→包装操作要点(1)切片与 ...
不同抗氧化剂对油炸马铃薯片品质的影响(请下载附件)
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油炸马铃薯。生产流程:清洗→去皮→切片→色泽处理→油炸→调味→包装。其中关键工序是色泽处理:用热水对 ...
马铃薯是我国主要经济作物之一,各地均有种植。除人们作为口粮、蔬菜食用外,尚有大量资源可供综合利用,能 ...