油温_知识资料_食品行业搜索

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菠萝古老肉属于粤菜菜谱，主要原料是菠萝和五花肉；工艺是炒，制作简单。这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有 ...

羊蹄筋又称羊筋,是羊小腿部的韧带。在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干后,扎成小把,可长期保存,久藏不坏 ...

中华人民共和国国家标准植物油脂检验　折光指数测定法GB5527-85Inspectionofvege ...

炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”对身体有什么影响？别以为这是《大长今》 ...

1．花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6——10天，且在 ...

1、原料每10公斤薄百页制油氽素鸡片15公斤。2、配料味精20~30克，食油1公斤，糖400~600 ...

一、原料处理：1、猪肉处理：⑴原料要求带皮肉块要求白净，去除毛、淋巴、奶脯、碎油、碎骨、软骨及可见瘀 ...

五、油炸马铃薯片（条）的生产工艺流程（1）工艺流程：马铃薯—清洗去污----去皮---切片----漂 ...

所需食材：滑子蘑鸡腿菇香菇草菇白灵菇油菜葱姜调味料：盐鸡粉生抽老抽蚝油香油料酒水淀粉制作方法：1、做 ...

　　炒菜时“勾芡”、“挂糊”也有益于防止维生素和蛋白质的损失。　　煮菜汤也应等水煮沸后，再将菜放入锅 ...

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