6.香寨：先将煮成八层熟的土豆去皮之后切成小块。将葱段去皮洗净，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中捣烂 ...
南洋咖喱汁用料：红椒干100克，香叶10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克 ...
虾子豆腐配料：虾子、北豆腐、盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油。做法：1、将豆腐切成小块用 ...
咖喱鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减低成本便用潮州白鱼蛋，或不太新鲜的鱼肉，放在一个 ...
湖粉，既湖南米粉，湖南特色食品。粉色微黄，粉条爽滑柔韧，做法也依照桂林米粉传统做法，讲究调料和配菜的 ...
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：一、卤汁的 ...
猴头菇因为形似后头而得名，又名猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，猴头菇的肉嫩，味香，鲜美可口。 ...
海带是一种营养丰富、用途很广的食用海藻，富含多种人体所需的营养成分包括：钙、铁、蛋白质、维生素等，具 ...
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：一、卤汁的 ...
工艺流程原料处理→拌料→冷凝→油炸→加调味料→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1．原料 ...
