窝丝糖是四川民间的传统产品，原名叫“素窝丝”，已有100多年的历史。产品配料廛窟，工艺精细，具有松酥 ...
一、鱼骨和鱼鳞的钙成分主要是磷酸钙，含量因鱼的种类不同而不同，约在58%—62%，其组成很接近人体骨 ...
1、工艺流程：原料→挑选→清洗→打浆去籽→煮制→过滤→调配→浓缩→装罐密封→杀菌→冷却→检验→成品。 ...
蜜枣是用鲜枣加工而成的干态蜜饯。加工技术如下：1、原料选择：一般宜选用个大，核小。肉质疏松、皮薄而韧 ...
(一)工艺流程原料选择→原料处理→石灰水浸泡→烫煮→糖渍→糖煮→干制→包装。(二)工艺要点1．原料选 ...
发泡剂是蛋白类糖果生产中一种不可缺少的重要辅料，以往使用的发泡剂是以鸡、鸭蛋白制成的蛋白干。近年来， ...
脱脂大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉。（一）脱脂大豆的加工脱脂大豆是提取油脂后的残余物。因提取 ...
配方新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0.15公斤。选料选择八九成熟、色泽正常、菇形完整、 ...
红花为一年生菊科草本植物。红花籽中含20％～40％的脂肪成分，红花油中富含亚油酸，具有降胆固醇效果。 ...
仁寿芝麻糕，为四川乐山地区传统的名特产品之一。其特点：糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独行风味。原料 ...
