奶香蔬菜 材料 牛奶、鲜奶油、乳酪丝、青花椰菜。 做法 1、将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥 ...
一、清水浸泡：水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水 ...
瓜烧白菜主料大黄鱼(300克)大白菜(小白口)(900克)辅料鸭蛋(70克)小麦面粉(30克)调料盐 ...
工艺流程：原料选择→除果柄、萼片→清洗→护色硬化处理→漂洗→糖渍→糖煮→烘烤→整形→成品。1、原料选 ...
1、配料：鲜蘑菇10公斤、油5公斤、盐400克。 2、加工：将油入锅旺火烧至八成熟，然后把洗净 ...
一、原料处理选用新鲜、肉厚、无腐烂、无虫害、大小一致的红辣椒用清水洗净，摘去蒂梗；再从辣椒一侧切开， ...
蒜薹5公斤，食盐500克，甜面酱2.5公斤。将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，加食盐腌制 ...
1、配料：鲜蘑菇10公斤、油5公斤、盐400克。 2、加工：将油入锅旺火烧至八成熟，然后把洗净沥干 ...
原料配方咸大头菜100公斤一级酱油20公斤乏油15公斤花椒0.1公斤苯甲酸钠0.05公斤制作方法将咸 ...
（一）工艺流程选料-去皮-挤汁-硬化-清洗-糖渍-糖煮-烘烤-成品。（二）制作要点选料。选择肉厚汁液 ...
