绍兴酱黄瓜用鲜嫩的小黄瓜制作而成，质地嫩脆，味道鲜美，呈半透明状。其加工方法如下： 原料选取５－７ ...
1、清洗切半：将成熟度为7成—9成的番茄用清水洗干净后，冉用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕，纵切为二，并划2 ...
一、清水浸泡水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满。但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸 ...
低质小杂鱼、虾，变质鱼虾及鱼头、尾、骨、鳃、内脏等，都可制成鱼粉。制作方法1.洗涤：将原料用淡水充分 ...
原料配方杂鱼10千克油250克盐130克糖300克姜、葱少许醋、五香粉适量制作方法1.将鱼去除鳞片、 ...
茄汁虎皮蛋的食谱原料： 鹌鹑蛋250g，油、盐、水淀粉、葱花、番茄酱各适量。 工艺做法：炸。 ...
材料米2斤，咸草绳1把，酱油3匙，花生1斤，五香粉半包，粽叶半斤，绿豆仁4两，瘦肉1斤，腊肠5根，蒜 ...
金针菇鲜蚵羹的食谱原料： 金针菇200克，蚵仔150克，油条一条，香菜5克，调料：(1)酱油一大匙 ...
金针菇银芽干贝酥的食谱原料： 金针菇300克，蒸好的干贝五粒，银芽200克，红辣椒一条，青椒半个， ...
洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。每当洋 ...
