汤包,是有名的湖北特色早点小吃。和一般的普通包子不同,湖北汤包的特色是皮薄汤多,薄到几乎透明的包子皮 ...
熬煮高汤的秘诀1.所有肉料一定要用冷水下锅。经过缓慢的加热,可使肉质中的脂肪、氨基酸和鲜味物质充分的 ...
艺流程牛舌处理→腌制→预煮→装罐浇汁(汤汁的配制)→杀菌冷却→排气密封→保温检查→成品制作方法1.牛 ...
制作方法1.原料处理:猪肉经去骨,去毛污后的带皮猪肉及瘦肉,切成3~5厘米宽的条(块)。2.预煮:水 ...
一品酱羊肉【菜系】浙菜【原料】带皮羊肉1500克,红枣250克,羊网油2整张约1500克,姜茸125 ...
工艺流程原料验收→原料处理→煮制汤汁→填充→急冻→金属检测/包装→储运。操作要点1.原料验收:1.1 ...
玉米笋在采收后必须及时进行加工处理,以防老化。如果久贮,则原料颜色会加深。1.原料挑选:制作玉米笋罐 ...
所有的野生食用菌都可以加工成罐头。但加工最多的是双孢蘑菇、草菇、银耳、猴头菌等,现以盐水蘑菇为例,简 ...
调味汤配方食盐2千克,酱油5升,茴香0.1千克,桂皮0.1千克,味精0.04千克,白糖0.5千克,水 ...
一、操作方法:取红薯嫩叶,去枯杂、霉变、泥沙。清洗干净后,用1%食盐水浸泡10小时,然后清洗干净。用 ...