人人都知道鱼是一种健康食物,孩子吃了聪明,成人吃了有益心脏。然而,近几年,因为水体的污染,鱼类蓄积重 ...
从营养角度,鱼肉中有人体所需的优质蛋白质,也富含有益健康的多不饱和脂肪酸,属于营养学中常说的“白肉” ...
墨鱼,亦称乌贼,墨斗鱼等,头足纲,乌贼科。体呈袋状,背腹略扁平,侧缘绕以狭鳍,头发达,眼大。触腕一对 ...
一、冷却保鲜冷却保鲜是将鱼品温度降低到接近冰点,但不冻结的保鲜方法。一般温度在0——4℃之间,是延长 ...
工艺流程原料处理→拌料→冷凝→油炸→加调味料→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点1.原料 ...
鳕鱼属于硬骨鱼类,种类较多。国内市场常见的鳕鱼是鳕科中的狭鳕,即明太鱼,广泛分布于日本海、日本周围、 ...
深海鱼油的副作用一般情况下,每天服不超过3克的情况下,对大多数人(包括孕妇和哺乳期妇女)来说都是安全 ...
横县鱼生又俗称两片,是著名的汉族传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化 ...
禾花鲤鱼属鲤科、温水性鱼类,因经稻田长期放养、驯化,食水稻落花而得名;它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮 ...
最适合春天吃的八种鱼买鱼应远离哪些鱼?鱼从古至今都是餐桌上的美食,可是挑鱼时应该注意什么?哪些鱼要不 ...