水解_知识资料_食品行业搜索

摘要：本文以肽酶在pH8.0、温度45℃、[E/S]3％的最适条件下水解乳清蛋白，经脱苦处理后，生产文档下载

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甜玉米饮料的研制摘要：以甜玉米为原料,采用α-淀粉酶、糖化酶酶解工艺,水解甜玉米中的淀粉,生产出澄清文档下载

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防止高淀粉质饮料沉淀的方法，介绍用淀粉含量较高的一类果实如:玉米、莲子、百合、豆类(不包含黄豆),稍文档下载

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萜类物质和茶叶香气综述，摘要：综述了茶叶香精油中萜类物质的组成和香气物征,萜类物质在茶树体内的生物合文档下载

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萜类物质和茶叶香气综述，摘要：综述了茶叶香精油中萜类物质的组成和香气物征,萜类物质在茶树体内的生物合文档下载

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奶粉中唾液酸的测定方法利用酸水解把奶粉中的唾液酸释放出来，通过聚丙烯酰胺凝胶除去奶粉中大量乳糖的干扰文档下载

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GB15358-2008食品添加剂dl-酒石酸本标准代替GB15358-1994本标准规定了食品添加文档下载

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GB9990-2009食品营养强化剂煅烧钙本标准代替GB9990-1988本标准规定了食品营养强化剂文档下载

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1．原料处理将河豚鱼肉切成细碎纤维状，略加洗净，放入锅内，加4倍水，加热煮至八成熟；剔除鱼骨和杂物， ...

低盐乳酸辣椒加工主要通过接种纯乳酸抑制杂菌，并利用大蒜、花椒、丁香等香辛料及调味品辅助防腐，使加工时 ...

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