味精和鸡精都是提鲜必不可少的调料，它们也一直都被人们拿出来比较，“味精不如鸡精安全“的观念越来越重。 ...
鸡精和味精都是我们日常生活中常见的调味料，主要用来提鲜，那么问题来了，鸡精和味精哪个好？炒菜放鸡精还 ...
SB/T10338-2000酸水解植物蛋白调味液本标准规定了酸水解植物蛋白调味液的定义、技术要求、试
...
增味剂（FlavourEnhancers）增味剂或称风味增强剂（FlavorEnhancers），是 ...
化学酱油是指不含任何酿造酱油、只用化学物配制的酱油。这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分 ...
味精和鸡精是我们平常在家做菜经常要用的调味品，那做美食究竟是味精好还是鸡精好？让我们一起探个究竟。& ...
酿造酱油(fermentedsoy，sauce)是指以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或 ...
固相萃取-气相色谱负化学电离-质谱法测定酸水解植物蛋白及酱油中的3-氯-1,2-丙二醇建立了酸水解植
...
(一)主要原辅料水或汤汁基料378.5升，28％番茄酱18.93升，扁豆68.10千克，咸肉碎屑与小 ...
水解植物蛋白液是植物性蛋白质在酸催化作用下，水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸，故又称氨基酸液。主 ...
