工艺流程;原料选择--剥壳--磨光--修整--预煮--漂洗--分选--装罐--加热排气--封罐--杀 ...
1)制取淀粉:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每10 ...
锅巴菜是天津具有独特风味的小吃,以大福来字号制作的最有名气。 锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚 ...
(1)原料香蕉的处理催熟,香蕉放入密闭室内,用烟熏法或化学方法(乙烯)催熟,然后取出在室温下任其后熟 ...
杏仁露是以杏仁为原料精制而成,不仅充分保留了杏仁的天然营养,而且色泽乳白、香甜可口,冷饮可以消暑,热 ...
考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰 ...
考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰 ...
北京杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以 ...
(1)制取淀粉:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每 ...
年年高升——毛蟹炒年糕 春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音 ...