陈麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号” ...
四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身特点所决定的。一是风味突出。它同川菜一样,不仅选用多种调味品和 ...
川菜是中国八大菜系之一,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜 ...
材料﹕条糕500g﹐牛肘腐肉300g﹐牛胃300g﹐水10杯﹐肉汤1杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g ...
吃在中国,味在四川。但这决不是说,其他地方菜系没味或者味少,我们祖国地大物博,吃精遍地,随便哪个地方 ...
六、吉祥鱼菜第六道——剁椒鱼头 剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣 ...
春节家宴吉祥鱼菜五、清蒸鲈鱼 个人感觉,清蒸是对鲜鱼的 ...
藤椒、麻椒等各种花椒既有区别也有联系,花椒按使用习惯可分为红花椒和青花椒两大类,而藤椒和麻椒都属于青 ...
咖哩牛肉粽的做法[原料/调料](1)美国板腱肉600公克糯米600公克(2)笋丁1/2杯香菇丁1/2 ...
1、炒菜时:应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶 ...