长期以来，消费者容易形成“低度酒就是高度酒加水”的误区，因此认为低度酒就是低质酒。针对这一误解，中国 ...
（21CFRpart110）A总则§110.3定义联邦食品、药物及化妆品法（以下简称该法案）第210 ...
何谓关键控制点（下简称CCP）?可以从两层来理解：一是这个点在某个食品生产过程中，能对生物、化学或物 ...
一、危害的定义：食品供人类消费时引起损伤或致病的生物学、化学和物理的特性。生物学：细菌、病毒、寄生虫 ...
何谓关键控制点（下简称CCP）?可以从两层来理解：一是这个点在某个食品生产过程中，能对生物、化学或物 ...
关键限值：必须对在危害分析中建立的每个CCP设立关键限值。关键限值（CL）是与一个CCP相联系的每个 ...
关键控制点的监控1.定义: 监控(Monitoring):按照制定的计划进行观察或测量来判定一个C ...
（21CFRpart110） A总则§110.3定义联邦食品、药物及化妆品法（以下简称该法案）第21 ...
水分活度（WaterActivity，简称aw，又称水活性，水活度）主要反应 ...
民以食为天，食以安为先。食品安全是食品行业发展的重中之重。但事与愿违，食品质量安全丑闻频频曝出， ...
