柿饼由鲜柿子加工而成，是一种香味醇厚、不涩口的营养食品，也是一种保健食品。其肉色黄红，呈透明胶黏状， ...
柿饼由鲜柿子加工而成，是一种香味醇厚、不涩口的营养食品，也是一种保健食品。其肉色黄红，呈透明胶黏状， ...
竹笋味甘鲜脆，营养丰富，含有蛋白质3.16%、脂肪0.49%、糖类5.86%、纤维素6.35%，还有 ...
黄鳝是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类之一，生长在湖荡、池塘、稻田和沟渠等浅水中，适应力强。其肉质细嫩， ...
（一）工艺流程原料选择→原料处理→漂洗→烫煮→烘硫→第一次糖渍→第二次与第三次糖渍→第四次与第五次糖 ...
饲养毛皮动物给农村养殖户带来了良好的经济收入，如能对所养动物毛皮进行初加工，则能进一步提高饲养农户的 ...
四川小曲酒采用配醅固态发酵法，以“伍市干酒”、“江津白酒”、“枝江小曲”等为小典型代表。制作方法1. ...
鱼的腐主，主要是鱼体内的水分为细菌和酶提供了作用的条件。腌制就是向鱼体渗入食盐或食盐水，使水分渗出， ...
唐爱章 叶培根雪菜，俗称雪里蕻，有的地方叫排菜、烧菜，九头芥也是雪菜的一种，因其腌制品色泽黄亮、清 ...
一、东北酸菜1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸 ...
