（一）工艺流程泡菜坛的准备→入坛泡制→发酵酸化→成品原料选择及处理→入坛泡制→发酵酸化→成品配制泡菜 ...
1备料：西瓜皮10公斤，蔗糖9公斤，石灰1公斤。 2原料预处理：将西瓜皮洗净，削去表层青皮和内层 ...
清水竹笋罐头是在真空的瓶内注入清水和鲜笋而制成的食品。它保持了鲜笋脆、嫩、鲜、爽的特点，价格便宜，食 ...
山药又名大薯、薯蓣、山芋等,我省许多地方叫麻山药。它含有较多的蛋白质、各种维生素和矿物质等,味甘、性 ...
泡菜是以甘蓝、胡罗卜等为原料，经洗涤、切分等处理后放入泡菜坛内，加入一定浓度的食盐溶液，再经乳酸发酵 ...
1．原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄 ...
无花果属桨果类，其果肉柔软适宜于制果酱，并制成复合果酱会更好，因其芳香味较为欠缺之故。加工技术如下： ...
山药又名大薯、薯蓣、山芋等,我省许多地方叫麻山药。它含有较多的蛋白质、各种维生素和矿物质等,味甘、性 ...
1．原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄 ...
三鲜肠是由兔肉、鸡肉和猪肥肉混合制成，软硬适度，富有弹性，深受消费者欢迎，是灌肠类的佳品。具体制作步 ...
