西瓜为葫芦科CUCUrbitaCeae植物西瓜CitrullusLanatusMatsum.etNa ...
生产上的一个重大问题，因其盛产于热带地区，又正值高温多雨季节成熟，且为呼吸跃变型果实，青色时采摘，在 ...
梨是我国三大水果之一，产量居三大水果首位。其深加工量有限，腐烂率高。为延长市场供应，结合其品种特性做 ...
一、概况我国南果北运的概念是指生长在南方热带、亚热带常绿果树生产的果品运销到北方各地，称之为南果北运 ...
水蜜桃可以放冰箱吗水蜜桃可以放在冰箱里保存，不过放的久了可能会变味，最好不要存放时间太长了，影响桃子 ...
随着各国对农业科研投入的加大，各种果蔬的贮藏保鲜新技术不断研究开发出来，对促进农业高效率成效明显。冷 ...
夏季来临，市场里各种各样的水果卖相吸引，甚至还有一些未到成熟季节的水果也已经上市，如何挑选到自然熟的 ...
蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍6种。 保 ...
按材料分类进行的新鲜保存法放入冰箱内的蔬菜新鲜保存法大蒜：虽然放入网或是阴凉通风的地方可以保存，但是 ...
二、切割果蔬的护色除了酶促褐变和非酶褐变以外，主要还有丹宁物质与*会引起果蔬的变色。丹宁物质所引起的 ...
