水产品的腌制品风味独特、保质期长。盐渍法的原理为：通过食盐溶液对鱼体的渗透，使鱼体内水分逐渐脱出， ...
挪威鳕鱼肝油天然富含有的微生素A和D，含量3:1的黄金比例，达到人体最佳吸收比例，避免摄入过多维生素 ...
鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻 ...
秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，鱼脂肪含量极低。但 ...
鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值 ...
红烧鲤鱼软罐头的加工，主要采用我国烹饪技术中的红烧工艺。将鱼块先盐渍，后油炸，再装入由聚酯、铝箔、聚 ...
1、所有的鱼都被污染了么? 我们不能否认，不光是鱼类，我们人类的生存环境都不可避免地在恶化。一 ...
鱼是很多人都喜欢吃的食物，但是腥味却很难去除！怎样快速有效的给鱼去腥呢？这几招一定要记好了！一、把鱼 ...
水解温度不能太高，一般控制在80-90℃，温度高了，会促进大量油脂皂化及维生素遭到破坏，另外，蛋白质 ...
（一）水泥池养殖黄颡鱼技术： 一、鱼池：利用规格为9.5米×9.8米×1.5米的水泥池作为试验 ...
