秋天正是吃藕的好季节。你可能有过这样的经历：用铁锅炖出的莲藕排骨汤一不小心就成了黑黑的墨汁，买回 ...
温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七、八月间，气温有时会高达40℃以上，即 ...
其他作用肉豆蔻醚对正常人有致幻作用，对人的大脑有中度兴奋作用。肉豆蔻及肉豆蔻醚均能增强色胺的作用；体 ...
有些水果去皮后为什么会变色.pdf你是否发现有些水果比如苹果、梨、香蕉等水果去皮，放一会之后就会变色
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影响百合色泽变化因素的研究摘要:百合在采后贮藏过程中会发生明显的褐变和紫红色变。根据影响果蔬色泽变化
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成分狭叶番泻叶含番泻甙（sennoside）A、BC、D，大黄酚（crysophanol），大黄素（ ...
切割莲藕贮藏期间的变化及防褐变剂的筛选研究了经柠檬酸、抗坏血酸,氯化钙和焦磷酸钠的7种组合处理的切割
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许多人都不知道，将果蔬榨汁喝，其维生素和抗氧化成分损失很大，甚至比炒菜损失更大。哪怕是榨了汁之后马上 ...
宣木瓜含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，以及大量维生素C，同时还含有皂甙、黄酮、苹果酸、齐墩果酸 ...
研究了茶树叶片感染茶饼病菌后茶丙氨酸氨裂解酶、多酚氧化酶和过氧化物酶等酶的活性和叶片中蛋白质、脯氨酸 ...
