氧化酶_知识资料_食品行业搜索

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自动自发气调箱贮藏对甜樱桃品质及抗氧化酶的影响以艳阳樱桃为试材，研究了气调箱保鲜处理对甜樱桃果实贮藏文档下载

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四川主栽茶树品种的多酚氧化酶活性为了实现控制PPO酶，提高四川红、绿茶加工品质，对四川主要产荼区具代文档下载

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杨桃若干品种及贮藏期间多酚氧化酶活性的变化[目的]为抑制杨桃贮藏与加工过程中发生的酶促褐变提供理论依文档下载

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超高压对茶鲜叶的细胞结构-多酚氧化酶活性及主要化学成分的影响系统研究了超高压处理对茶鲜叶的细胞结构、文档下载

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玉米糖浆玉米糖葡萄糖葡萄糖氧化酶法文档下载

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枇杷果实酶促褐变控制研究枇杷果实在贮藏及加工过程中极易产生酶促褐变。本文采用分光光度法，研究了几种因文档下载

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肉桂醛复合保鲜剂对南美白对虾贮藏品质的影响为延长南美白对虾贮藏期，对８种天然化合物的抑菌和南美白对虾文档下载

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1.豆腥味产生的原因是什么？对于豆腥味的产生，现在已经有比较明确的认识，大豆在空气中破碎以后，由于脂文档下载

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自杀抑制作用（suicidesubstrate）：底物类似物经酶 ...

光呼吸（photorespiration）：植物依赖光摄取氧进行磷酸乙醇酸代 ...

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