配离子的形成平衡常数用Kf表示，表示稳定常数。配离子的形成是分级进行的，故有K1、K2……等逐级稳定 ...
化学试剂中的一类。在一定介质条件下，其颜色能发生变化指示剂、能产生混浊或沉淀，以及有荧光现象等。常用 ...
1.提神醒脑芥菜的营养价值很高，含有极为丰富的维生素A、b族维生素、维c和维d，而且人体对这些营养 ...
谷雪贤(中山火炬职业技术学院生物医药系，广东中山528436)维生素C又叫抗坏血酸(Ascorbic ...
你知道吗，多补充维生素可以抗衰老。虽然你在日常生活中会意识到维生素对于我们的重要性，但是如果让你每天 ...
1褐变褐变指食品在加工、贮藏过程中颜色发生变化而趋向加深的现象。根据褐变的原因，可分为非酶褐变和酶促 ...
茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中 ...
吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温 ...
L-半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside） ...
如何使食物烹饪后既做到色、香、味、形、质兼美、无害，又做到利于吸收，益人健康，强人体质呢？首先应了解 ...
