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芹菜大豆酸奶的研制以芹菜和大豆为原料,在豆乳中加入芹菜汁,再以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂进行文档下载

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新型月饼的研究月饼是我国中秋佳节的传统食品，但由于月饼“高糖、高油、高热量”的特点，致使许多人群不宜文档下载

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复配型面包品质改良剂的实验研究摘要：采用单因素试验和正交试验对延缓面包老化速度的一些添加剂进行了研究文档下载

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黄原胶与k—卡拉胶复配胶特性及在火腿中的应用摘要：对黄原胶与一卡拉胶复配的凝胶特性及在蒸煮火腿中的应文档下载

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瘦肉型肉鸭火腿系列产品的研制摘要:鸭肉经解冻、切块、腌制后进行斩拌，并在斩拌中加入各种调料及改性淀粉文档下载

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兔肉火腿系列产品的研制摘要：兔肉经解冻、切块、腌制后进行斩拌,并在斩拌中加入各种调料及改性淀粉(磷酸文档下载

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复合马铃薯食品的配方与加工工艺研究以市售优质新鲜马铃薯为基本原料，以改善营养和突出特色风味为目的，进文档下载

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红甜椒、枸杞复合蔬菜汁饮料的研制，主要介绍了：以红甜椒、枸杞为原料，研制出了一种营养丰富的新型复合蔬文档下载

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番木瓜西番莲混合果汁饮料的研制，通过正交实验，以番木瓜汁为主与一定比例的西番莲汁进行调配，筛选出最佳文档下载

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冬瓜保健饮料的研制，研究了冬瓜保健饮料的加工工艺，采用正交实验设计出冬瓜饮料的最佳配方为:冬瓜原汁3 文档下载

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