传统的葡萄酒发酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄浆（或葡萄汁）中的糖份转变成酒精 ...
红葡萄酒酿造，是将红葡萄原料破碎后，使皮渣和葡萄汁混合发酵。在红葡萄酒的发酵过程中，将葡萄糖转化为酒 ...
八、功能价值 生活中，我们总会以某样物品没有某种功能而遗憾，哪怕是为了某项再小的功能，也愿意复 ...
在二十多年的酿酒师生涯里，张葆春成果丰硕。在新产品的研发与酿酒工艺的改良方面，张葆春与张裕酿酒师 ...
红酒，一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在 ...
方法一：一、准备工作：1、工具、容器：弹簧秤（5公斤）、广口玻璃瓶（容量3-5公斤）、保鲜膜、过滤器 ...
1.彼德鲁庄园CHATEAUPETRUS法国波尔多彼德鲁庄园由阿诺德（Arnaud）家族建立于19世 ...
贵腐酒(NobleWine)是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵 ...
汽酒又名起泡酒或气泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内（如：香槟制 ...
崔宝欣郝宪孝李学慧王恭堂摘要以橡木为原料，采用酶解、光解和热解相结合的技术手段制备BCC-1白兰地陈 ...
