四川老字号麻婆豆腐餐厅于1862年（清同治元年）开业，原设于成都市北郊万福桥，1957年迁至西玉龙街 ...
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六 ...
吃在中国，味在四川。但这决不是说，其他地方菜系没味或者味少，我们祖国地大物博，吃精遍地，随便哪个地方 ...
每年农历八月十五日是中国人传统的中秋佳节。因为这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋节。在中国的农历里 ...
六、佛山佛山--佛山是珠江三角洲的"美食之乡",这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，"海陆空"物产颇丰 ...
西南地区位于我国的西南边陲。它是一个经济潜力极大、自然风光雄奇、民俗风情丰富、带有几分神秘色彩的风水 ...
“樟茶鸭”是川菜筵席菜式中久负盛名的一款名菜。与北京烤鸭一样，“樟茶鸭”也是一道家喻户晓的菜，但口味 ...
鸭肉性寒、味甘，既是餐桌上的佳肴亦是保健进补健康食材。在我国更是有着丰富而悠久的烹饪历史。与鸭肉相关 ...
鸭肉产品逐渐受到老百姓的欢迎，比较著名的有南京板鸭、北京烤鸭、南京盐水鸭等等，均有着几百年的历史。樟 ...
樟茶鸭多采用先熏后蒸，使得色泽美观，酥脆无烟熏味，且有芬芳的樟茶清香气，因而成为四川的著名风味菜。原 ...
