一粒小小的黄豆，一方薄薄的豆腐干，究竟能蕴含多少价值？究竟能承载怎样的奇迹？ 在深秋的蒙蒙细雨中 ...
原料配方咸青萝卜100公斤干辣椒粉1.5公斤糖精0.02公斤味精0.02公斤白酒0.02公斤花椒 ...
涪陵榨菜历经百年沧桑，是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传 ...
方便榨菜，是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料，经改形、调味、称重、装袋、抽 ...
一、原料：榨菜５０公斤，精盐４．２５公斤，花椒２５０克，辣椒面５００克，混合香料１００克（混合香料为 ...
榨菜以四川最著名，属于茎用芥菜，谷称青菜头，是大叶芥菜的一个新变种。大批量制作时技术如下：1、鲜菜整 ...
资中冬菜历史较久，与南充冬菜在加工工艺方面大同小异。其主要区别是所用的品种不同，食盐在用前要先焙炒过 ...
南充冬菜的生产迄今也有近百年的历史，是南充著名的特产之一。它的特点是成品色泽乌黑而有光泽，香气特别浓 ...
家庭风味榨菜，是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料，以改形、调味、称重、装袋 ...
涪陵榨菜，是世界三大名腌菜之一。近年来，全国已有越来越多的地区在进行榨菜的栽培及加工。在笔者的老家重 ...
