选果：用于速冻加工的桃果要求肉质细致，粗纤维少，风味良好，大小均匀，果形整齐，无病虫害，无机械伤，容 ...
1、糕点的感官鉴别要点在对糕点质量的优劣进行感官鉴别时，应该首先观察其外表形态与色泽，然后切开检查其 ...
蜜饯是我国具有民族特色的传统食品。由于各地原料不同，乡土口味各异，形成京、广、苏、福等四大流派。漳州 ...
工艺流程选料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗→烘干→包装→成品制作方法1.选料：选择八至九成熟的 ...
工艺流程原料选择→清洗→切分→去核→热烫→熏硫→干燥→回软→包装制作方法1.原料选择：以选用果形大， ...
工艺流程原料选择→清洗→切分→石灰腌渍→烫煮→配料→糖渍→糖煮→干制→包装制作方法1.原料选择：挑选 ...
工艺流程原料验收→化学去皮→切端整修分级→切片、选片→预煮配糖水→装罐→封口→杀菌、冷却→揩罐入库制 ...
工艺流程原料选择→分级→切分→去核→去皮→预煮→冷却→修整→装罐、注糖水→加热排气→封罐、杀菌→冷却 ...
工艺流程原料选择→清洗→去皮→漂洗→修整→热烫→糖水配制→装罐→加热排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐入库 ...
工艺流程原料选择→选果→清洗→去皮→切半→挖核→预煮→修整→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→擦罐、保温 ...
