(1)原料选择。宜选果大形状端正，果顶平坦或稍有突起，肉质柔软，含糖量高，无核或少核的柿品种。柿果应 ...
1.原料。选择果皮已变黄色，并经脱涩的柿子作原料。柿子90公斤，砂糖30公斤，食盐20公斤。2.原料 ...
根据柿子的生物学特性，提供适宜的贮藏环境，选择耐贮藏品种，并采取一系列有效措施，能够达到减少品质变化 ...
性状鉴别宿萼近盘状，先端4裂，裂片宽三角形，多向外反卷或破碎不完整，具纵脉纹，萼筒增厚，平展，近方形 ...
房山磨盘柿产于北京市房山区，是业界公认的最优良涩柿品种。据考证，早在明朝洪武年间（公元1368--1 ...
柿树叶中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、胡萝卜素和多种维生素。其中维生素C的含量，每100克高达800-1 ...
1.室内堆藏： 选择阴凉干燥、通风良好的空房子，扫净地面，上铺15-20厘米厚的谷草，将选好的柿子 ...
柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软 ...
1.原料处理(1)选果选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无 ...
一、搭设吊架。选择地势较高，通风透光，进出方便，环境卫生的场所搭架。用粗壮的木棍或铁管等搭成高4.5 ...
