1、原料的选择与处理原料以果形大、果心小、酸分偏多、褐变不显著的耐煮品种较好。一般待果实成熟后硬度较 ...
葡萄干在我国已有悠久的历史,是畅销国内外的著名特产。它的优点是重量大为减轻,体积显著缩小,便于运输, ...
葡萄耐贮性差,加之上市集中,每逢收获旺季常常滞销和腐烂浪费。如将其加工成多味葡萄,既可久贮和延长供应 ...
以新疆生产的由质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。其加工方法:一为在阳光下直接曝硒,制成褐色葡 ...
原料:鲜山楂50千克、绵白糖50千克、玫瑰酱2千克。 制法: 把山楂果洗净,煮烂后,捣成泥浆 ...
该技术与传统工艺比较,流程缩短,节糖节能,较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下: 1、 ...
1、原料准备:选择新鲜不过熟的山楂,削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后,清洗干净。用水果刀横 ...
已知道李子本身缺风味物质,加工成半成品盐胚后更是欠缺风味,所以把李胚加工成凉果类。可按照人们的口味要 ...
川贝、陈皮的中药药效是化痰止咳,所以在李胚加工成凉果的配方中加入川贝和陈皮两种成分,特具保健功能。加 ...
新鲜李果一般风味欠佳,鲜食优良品种除外,大多数品种由于不耐贮藏而把它们加工成半成品盐胚,再加工成不同 ...