干果片的制作,首先要控制糖深液浓度,通过冷冻干燥来减少水果片中水分含量,在真空条件下,将冷冻干燥的水 ...
在市面出售有一种芒果食品是用塑料瓶包装的,其内有一片片黄色用水浸泡的芒果片,有带核或不带核,有进口, ...
在市面出售有一种芒果食品是用塑料瓶包装的,其内有一片片黄色用水浸泡的芒果片,有带核或不带核,有进口, ...
1、原料及处理:所用原料是未充分成熟芒果或落地果,但一般果肉已开始软化,要经过去皮和切片,每片都带有 ...
1、工艺流程:原料验收→入保鲜库→领料→分拣、清洗→去皮、核、切分→分选、修整→护色→AD(气流)干 ...
原料配方:苹果1千克、冷水1.5升、亚硫酸氢钠1克。 制作方法: ●将苹果洗净,切成片,挖去 ...
原料配方苹果1千克冷水1.5升严硫酸氢钠1克制作方法1.将苹果洗净,切成片,挖去果核。2.取亚硫酸氢 ...
原料配方:苹果1千克、冷水1.5升、亚硫酸氢钠1克。 制作方法: ●将苹果洗净,切成片,挖去果核 ...
糖梨片制作工艺1.工艺流程:原料选择→去皮切片→盐渍→漂洗→烫漂→糖渍→糖煮→糖渍→干燥→成品。2. ...
一、原料清洗:用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液,40℃温水浸泡10分钟,然后捞出水洗, ...