目前,低热能的食品引起了广泛的关注,并且逐渐成为流行饮食时尚。那么,寻找蔗糖的替代品就成为当前急需解 ...
广东小吃与点心同源,历史悠久,屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至 ...
木酚素又叫开环异落叶松酚二葡萄糖苷。是与人体雌激素十分相似的植物雌激素。亚麻木酚素主要存在于亚麻籽中 ...
报纸上的名派——波士顿派(BostonCreamPie)-(美国)事实上不是派,而是海绵蛋糕(松糕) ...
苏州艺术糕团是近年来苏州饮食行业创新的新产品,它把各种花卉瓜果、鸟兽禽鱼、古今人物形象等表现在糕团上 ...
做法(1)白菜分半﹐腌在9%盐水里。(2)萝卜按宽3cm﹐长4cm﹐高0。5cm大小切成片﹐并用盐腌 ...
摄取豆类营养又便宜的豆类有一种水溶性纤维,称果胶(pectin),此物包围胆固醇,并在它作怪之前,将 ...
春节是我国最重要的传统节日,而大年初一又是这个节日中最隆重的一天,因为它是一年的开始,所以这一天有很 ...
中华人民共和国行业标准中式糕点分类SB/T10033-921主题内容与适用范围本标准规定了糕点工业中 ...
中国饮食文化历史源远流长,其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展,它们的基本形态也丰富 ...