寒冬已过,时序入春,年度养生大计就从万物更新的春天做起。香港大学专业进修学院中医药学部讲师周梅建议, ...
茶叶是我国的国饮,生产加工卫生尤为引人关注。目前,茶叶制品的微生物卫生安全性问题已是茶叶出口的主要问 ...
一、微波 微波是一种电磁波,其工业加热频率有915兆赫和2450兆赫两种。 原理:在外界高频交变 ...
糖水罐头工艺特点(一)原料处理1.原料处理:原料在装罐前必须除去不可食部分及一切杂质。2.投料温度: ...
随着食品安全意识的不断增强,食品包装作为保证食品安全卫生的重要手段得到了更广泛的重视。细菌的干扰给食 ...
消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。为了延长食品的保藏时间,需杀死其中大部分或 ...
杀菌是实现食品长期保藏必不可少的技术手段。尽管热杀菌可有效地杀灭食品中的有害微生物,但附带产生了对食 ...
果品加工设备的种类繁多。从分级、清洗到杀菌、灌装等工序都有成套设备、随着机械化工业的进步,果品加工设 ...
石榴果实色泽艳丽,味甜酸,性清凉。其含水分79%,碳水化合物17%以上,并含有丰富的维生素C.此外还 ...
软袋包装(软罐头)食品的研究是以美国为首,于1940年就开始了。现在,软袋包装食品已经能部分的取代金 ...