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本地蒸三鲜也叫浦东蒸三鲜，属于老八样之一，到现在还有很多上海人家过年过节会吃的一道菜，所以这道菜也是 ...

　　涉及美食：扣三丝　　美食食材：淮黑猪肉、冰鲜鸡胸、宣威火腿、菌菇特产香菇　　天猫食材、工具和绝密 ...

　　上海本帮菜刀功菜　　涉及美食：脱骨鱼、三套鸭、扣三丝、烫干丝　　天猫同步开售：淮扬脱骨鱼　　刀功 ...

　　雷山鱼酱、雷山腌鱼、鱼酱炖稻花鱼　　雷山鱼酱的主要材料为爬岩鱼。将爬岩鱼捕回后洗净剁碎，与草木灰 ...

海派招牌菜肴“扣三丝”是上海地区名菜之一。它具有咸鲜口味、整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品。是营 ...

两面黄的历史，要追溯到解放前，上海的一些老字号做出这种独特鲜美，极受大众欢迎的面点。比较有名的当属“ ...

针对近日媒体曝光江西南昌部分企业用硫酸铜加工皮蛋的情况，国家食药监总局昨日发文，要求江西省食品安全监 ...

上海人年夜饭菜谱单，上海本地人口味偏淡，以上海本帮菜和粤菜为主，清淡可口。年夜饭菜谱单一：冷盆：五香 ...

上海青鱼秃肺是一道上海菜。主要材料为青鱼肝、冬笋、蚕豆等。此菜色泽金黄，油肥不腻，嫩如猪脑，整块不碎 ...

　　如果说现在的上海菜特点是浓油赤酱，恐怕很难有人苟同。不要说饭店酒家，即使居家烧菜，也力求口味清淡 ...

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