水晶软饼是广式糕点中的夏令品种。饼皮半透明而软韧，系用淀粉制成。饼馅多用豆沙，明显可见。原料配方饼皮 ...
新型月饼的研究月饼是我国中秋佳节的传统食品，但由于月饼“高糖、高油、高热量”的特点，致使许多人群不宜
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月饼馅料的制作工艺
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今年中秋，也许市民再品白莲蓉月饼时可能会发现，里面的莲蓉馅料并不白，而是红灰颜色！上周五，佛山市质监 ...
6月1日起，《月饼生产包装国家标准》（以下简称《标准》）即将实施，规定不仅对月饼包装盒的成本、规 ...
近几年，月饼制造队伍越来越庞大，月饼的竞争因此加剧。为了在竞争中夺得一席之位，各月饼企业纷纷绞尽脑汁 ...
2004年，我国焙烤食品行业取得了稳步、健康的发展，满足了百姓的消费需求，也为国家提供了一定数量的积 ...
送礼成为主流、过度包装、产品创新不足、市场未做细分、消费出现畸形、文化挖掘不够、安全隐患尚存……。近 ...
