原料配方鲜大头菜100千克食盐9千克半成品酱10千克甜酱7千克红糖10千克制作方法1.将鲜大头菜削去 ...
原料配方咸芥头100千克酱油40千克甘草500克糖精10克安息香酸钠70克制作方法1.将咸芥头切成佛 ...
原料配方咸小圆萝卜头100千克酱油45千克味精30克糖精24克甘草800克烧酒400克五香面100克 ...
原料配方油菜3千克蒜苗450克食盐670克白糖150克白酒30克辣椒粉150克食用碱0.5克制作方法 ...
昌乐粉皮：①工艺流程：选料→提粉→调浆→吊皮→晾晒→成品。②制作要点：提粉：选用新鲜无霉烂的绿豆，经 ...
糯米芝麻薯片，营养丰富，酥甜脆香，风味独特，可炒可炸，尤其小孩喜食。加工时若加入适量的食盐和辣椒粉， ...
大白菜在零下2℃生长就会受到冻害，因此必须在第一次寒冻之前抢收完毕，收菜有砍菜与拔菜两种，砍菜是用刀 ...
选择晴朗高温天气，在上午9时左右将水泥场晒热后，先把小麦薄摊到晒场上(厚度以1厘米左右为宜)，再把压 ...
选择地势高燥，背风向阳的地方挖东西向菜窖，一般长3．3米，宽1．3米，深度应超过所贮芹菜15厘米左右 ...
主要原料山楂。设备用具手工切刀、席子、塑料薄膜。制作方法选取成熟、无病虫害的山楂，剔除腐烂果实。将果 ...
