牛舌菌[Fistulinahepatica(Schaeff)Fr]，又称肝色牛排菌。此菌因形状和颜色 ...
(一)蟹壳提取液的制取先将蟹壳洗净、晒干、粉碎。然后取粉碎的蟹壳粉加入3～10倍的水量。煮沸10～6 ...
鸡肉水晶火腿是一种采用整鸡为主要原料，经过炖煮、去鸡骨和鸡皮、切鸡丁、灌肠和煮制工艺制作的鸡肉制品， ...
胶冻制作1OL煮沸水、1.5kg明胶、0.15kg食盐、0.2kg食醋，另外，可根据各自口味适当添加 ...
原料配方酸枣原汁100千克酸枣原酒50千克蜂蜜9～12千克制作方法1.酸枣原汁的制备：酸枣破碎时可加 ...
(一)产品特色火棘又名红子、救军粮，是一种野果，含丰富的营养物质。Vc、VE、胆碱、胡萝卜素含量高， ...
1、处理将南瓜用清水洗净，削掉皮，除去瓜瓤及瓜子，切成大小适宜的块。 2、预煮将南瓜块倒入锅中，加 ...
三、熏制熏制前同样要经过暂养、去味、洗净。熏制方法各地有异，现介绍一种民间加工方法。作为熏制的原料鳗 ...
1.主要赋予食品所要求的流变特性： 改变食品的质构和外观，将液体、浆状食品形成特定形态； 并使其 ...
研究蒲菜鲜汁加工成新型绿色保健饮料的最佳工艺。［方法］通过单因素和正交试验，研究蒲菜汁饮料的最佳配方
...
