东北地区包括辽宁、吉林、黑龙江3省,面积约82万平方公里,人口约1亿。东北产丰富,烹调原料门类齐全。 ...
原料配方白菜30千克萝卜6千克辣椒面800克水芹菜1千克雪里蕻500克牛肉1千克明太鱼500克梨2千 ...
鳕鱼属于硬骨鱼类,种类较多。国内市场常见的鳕鱼是鳕科中的狭鳕,即明太鱼,广泛分布于日本海、日本周围、 ...
工艺流程原料鱼→去头、去内脏→洗净→采肉→漂洗→脱水→擂溃→混合→灌肠(充填)→结扎→加热→冷却→外 ...
食物类别:食物名称:鳕鱼[鳕狭,明太鱼],每100克含可食用部分45克热量(千卡):88B1硫胺素( ...
鳕鱼(鳕鱼科)Gadousmacrocephaius[地方名]大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、 ...
天然的蟹仔在食用时有其独特的粒状齿感及滑润的食感。作为人工仿制品要具有这种特点,有一定难度。通过采用 ...
中华人民共和国国家标准UDC613.28干明太鱼卫生标准GB10144-88Hygienicstan ...