第六节低温肉制品的加工一、低温肉制品的概念及其特色低温肉制品是相对于高温肉制品而言的，是指采用较低的 ...
鸡丝银鱼汤的食谱原料： 干银鱼50克，鸡脯肉200克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，酱油1小匙， ...
南乳炖猪蹄的食谱原料： 无骨猪蹄2个，红皮花生适量，蒜蓉15克，红葱头1只，青葱1条，南乳3块，李 ...
病因 肩部原因 1、本病大多发生在40岁以上中老年人，软组织退行病变，对各种外力的承受能力减 ...
啤酒烧凤爪用料：鸡爪水油葱姜蒜八角料酒酱油啤酒盐糖味精怎么做啤酒烧凤爪好吃一、洗净的鸡爪，添加没过的 ...
湖南特制无骨腊肉的食谱原料： 猪腿肉5000克。 工艺做法：烘培。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃 ...
猪头方肉猪头方肉始产于上海，亦称"五香猪头方肉"，有近30年历史，系仿照西式火腿的原理，并利用西式火 ...
四川腊肉，历史悠久，中外驰名。在肉的选择上，对四川人来说，猪的什么部位都可以腊制。制作上主要分为两种 ...
湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑 ...
一、备料 取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8～1公斤、厚4～5厘米的标准带肋骨的 ...
