冻米糖是江西丰城市食品生产中享有盛名的汉族传统名小吃。相传已有两百多年的生产历史，始产当在清乾隆年间 ...
板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参 ...
1、冷水冲浆法 土法制豆腐，一般每公斤黄豆仅可制2．5公斤左右豆腐。而冷水冲浆法．可使豆子的出腐率 ...
原料配方糯米20千克鲜红薯12千克菜油10公升绵白糖12.5千克饴糖7.5千克熟花生仁4千克熟芝麻1 ...
现在市面上有很多芥菜自称是水东的，但大多数吃起来都带苦味。其实，水东芥菜应该是清甜无渣的。那么如何鉴 ...
1、豆腐串香料配方。原料比例：红薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30 ...
近年来，在豆腐加工中推出了不少新工艺，现简介4则： 一是冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上 ...
工艺流程为：选料→冲洗→控水晾干→下缸撒盐→倒缸→揉搓→并缸→晾晒→撒明盐→装缸→封藏。具体做法是： ...
“特早脆蜜王枣”是我国早熟鲜食枣珍稀品种。该品种树势中等，角度自然开张，枝条不徒长，果实圆柱形，脆熟 ...
国光大枣为本中心发现培育的稀有地方良种，通过多年栽培试验，并与国内外名、优大枣的观察对比，国光大枣所 ...
